Pra mim essa é a receita mais simples de bolo de chocolate, eu cozinho quando quero pouca quantidade, mas quero muito doce, caso vicie e ganhe uns quilinhos a mais, veja nossa página Receitas para secar em 30 dias .

Ingredientes

Manteiga sem sal (em cubos) - 200 g
Farinha de trigo - 2 xícaras
Açúcar branco - 1 1/2 xícaras
Açúcar mascavo - 1/2 xícara
Cacau em pó - 3/4 xícara
Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
Sal - 1 colher de chá
Ovos grandes - 2 unid.
Creme de leite - 1/2 xícara
Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Manteiga para untar o molde
Para o creme:
Chocolate preto (finamente picado) - 670 gramas
Manteiga sem sal, temperatura ambiente - 300 g

Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Unte duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro com manteiga e cubra com papél alumínio.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em uma panela pequena, misture a manteiga e 1 xícara de água e leve para ferver. Despeje esta mistura na farinha e mexa na batedeira em velocidade baixa. Em seguida, adicione os ovos (um de cada vez), o creme de leite e o extrato de baunilha a essa massa.

Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido, leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, até obter umauma aparência boa.

Retire do forno os bolos preparados e deixe esfriar diretamente nas formas em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme. Para isso, derreta o chocolate no microondas ou no vapor, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a manteiga ao chocolate e bata bem com uma batedeira ou liquidificador.

Coloque uma crosta em um prato de servir, pincele 3/4 xícara de creme de leite, cubra com outra crosta e pincele todo o bolo com o creme restante.

Coloque o bolo pronto na geladeira para esfriar e deixar de molho entre 6 e 8 horas.